Le principe des levures chimiques et de boulanger
A. Décomposition par la chaleur
1) Matériel
Bicarbonate de sodium
Levure chimique
Verres, dont un résistant à la chaleur (type pot de confiture)
Eau chaude
Eau Froide
2) Mode o...
Fabrication de tofu
Fabrication de tofu
Matériel :
300 g de graines de soja jaune (se trouve en magasin bio)
1,5L d’eau + 200ml d’eau
3 cuillères à café de nigari (chlorure de magnésium s’achète en pharmacie ou en magasin bio)
Matériel de...
La recette du vinaigre des quatre voleurs
La recette du vinaigre des quatre voleurs
Recette, à titre indicatif, du vinaigre des quatre voleurs selon le Codex de pharmacopée française de 1837 :
Sommités sèches de grande Absinthe (Absinthium officinale) deux onces
Sommités sèches de petite Absinthe (Absinthium pontica) deux onces...
Faire du beurre et de la margarine
Faire du beurre et de la margarine
Expérience 1 : Faire du beurre
Nous allons faire du beurre de manière ultra artisanale. Munissez-vous d’un bocal en verre, de crème fraiche liquide non allégée et de papier sulfurisé.
Verser de la crème fraiche (à température ambiante de préférence) dans un pot en verre (r...
Mesurer le diamètre de la Lune
Mesurer le diamètre de la Lune
Matériel :
1 Règle
1 Ficelle de 40 cm
1 Oeil
1 Nuit dégagée
Déroulé :
Placer la règle à 40 ...
