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Mayo vegan (sans oeufs) Mayo vegan (sans oeufs) La mayonnaise classique est un mélange intime d’œuf et d’huile (70 à 80% du mélange). L’œuf contient principalement de l’eau et des protéines. Normalement, mélanger de l’huile et de l’eau n’est pas possible, mais les protéines de l’œuf vont jouer le rôle d’entremetteuses. Elles entour...

Petits bonbons gélifiés Petits bonbons gélifiés Temps Environ 30 minutes de préparation Environ 30 minutes à une heure d’attente Matériel 30g de sucre de canne 100g de sirop de grenadine Quatre cuillères à café de fécule...

Le sirop de malt, matière première de la bière Le sirop de malt, matière première de la bière Matériel : orge, eau, mixer, saladier, passoire, torchon, casserole, film alimentaire, thermomètre, plaque de cuisson et four, sèche-cheveux (optionnel). Et quelques jours... Faire germer 500 grammes graines d’orge en les trempant pendant 24h dans u...

Jouer avec les colorants Jouer avec les colorants A ) Les colorants du chouLe but de cette expérience est de jouer avec l’acidité de différents produits du quotidien pour faire changer de couleur une solution colorée (jus de chou rouge). Matériel Une feuille de chou...

A la recherche de la lumière A la recherche de la lumière Une boite à chaussures (vide) Un pot de confiture Un petit morceau de carton Du ruban adhésif Des graines (fèves, lentilles par exemple) Du temps (7 jours minium) Du coton ou du sopalin Mettre la boîte à chaussures à la vertical...