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D’où viennent les végétaux que nous mangeons ?
Quand on parle de l’origine des aliments, on pense souvent à l’endroit où ils ont été cultivés. Cet aspect sera abordé dans un autre article. Nous allons ici nous focaliser sur l’origine de la domestication des aliments, et plus particulièrement des végétaux. Où ont été domestiqués nos aliments et comment ? Illustration : Marché do Bolhão de Porto, Portugal.
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