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Le Maroc agricole

Le Maroc est une puissance agricole importante. Présentation de quelques produits emblématiques (olive et argan) et la culture en oasis et palmeraie. Illustration : champs de blé aux alentours de la kasbah de Boulaouane.


Les poisons du quotidien

Notre quotidien est un bain de composés potentiellement toxiques pour notre organisme. On pense souvent aux particules atmosphériques et aux composés chimiques divers (pesticides, retardateurs de flamme, plastifiants etc). Mais ces composés ne sont pas les seuls à présenter une toxicité. Des produits qui ont tout de naturels peuvent être tout aussi toxiques, notamment ceux dans notre alimentation. Nous aborderons en premier les définitions de la toxicité, puis nous partirons à la traque de ces poisons naturels. Photo : Marché de Oualidia, Maroc.


Les aliments fermentés

On fermente principalement les fruits, le lait, la viande et les céréales. Une énorme variété de levures, de champignons, et de bactéries est mise à contribution pour cela. Quelles sont les origines de ces procédés, quels sont les processus mis en œuvre et quelles transformations ont lieu ? Et enfin qu’apportent ces produits fermentés en termes de santé ?


Histoire et Chimie des savons 1/2. Savons-nous tout sur les savons ?

Les savons sont utilisés pour de nombreux usages : lavage corporel, du linge, d’ustensiles, de vaisselle etc. L’effet recherché est souvent le même : dégraisser, décaper. Mais l’efficacité et les propriétés secondaires diffèrent, d’où une utilisation de savons différents pour différents usages.


Le bio, la brute et le truand

Bon pour la santé ou l’environnement, que disent les études scientifiques sur l’agriculture biologique ? Le bio est-il toujours une bonne solution ? Santé, environnement et impact sociétal : quel bilan ? On s'y intéresse.




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