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Les colorants alimentaires

Pourquoi les utilise-t-on et d’où viennent-ils ? Peuvent-ils avoir des effets indésirables ? Pourquoi le colorant colore ?

Les cartes de fidélité

Avez-vous déjà compté les cartes de fidélité dans votre portefeuille ? Quelles influences ont-elles sur vos achats ? Pourquoi les commerçants ont-ils recours à ces programmes de fidélité ? Quelle est leur véritable efficacité et comment nous faisons-nous tromper lors de nos achats?

Le froid et les réfrigérateurs

98% des français possèdent un réfrigérateur. Quoi de plus banal que de se servir une boisson fraîche pendant l’été ou d’avoir du beurre à disposition? Le réfrigérateur permet en effet de conserver aisément les aliments. Néanmoins, l’histoire de la production de froid est une véritable épopée, que vous vous apprêtez à découvrir.

Les levures

Levure chimique, levure de boulanger... Quelles sont les différences et comment ça marche ?

L’ail

Le prix de l’ail a été multiplié par 40 en 2009 suite à l’épidémie de grippe H1N1. Remède traditionnel contre de nombreux maux, plongeons-nous dans la fabuleuse histoire de ce bulbe.

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Futur | Les maisons bioclimatiques

Les logements sont une source importante d’émission de gaz à effet de serre et plus largement un secteur qui consomme une grande part d’énergie. De nombreuses solutions existent pour limiter cette consommation suivant le li...

Consommation | Aluminium vs Cellophane

Couvrir un plat pour le conserver. Dans nos placards, la feuille d’aluminium ou le/la cellophane sont souvent les deux options les plus évidentes. Mais quelle solution est la plus écologique ? Afin de savoir de quoi on parle, ...

Environnement | Molécules aux îles Féroé

Visite des îles Féroé à travers les molécules qu’on y rencontre. De la fleur nationale aux bonbons étranges, explorez l’archipel spectaculaire et attachant par ses molécules qui lui donnent ses couleurs et ses goûts.

Vivre ensemble | Sciences aux îles Féroé

Les îles Féroé sont un archipel de 18 îles au Nord de l’Ecosse. Rattachées au royaume du Danemark, elles bénéficient d’une très large autonomie avec un parlement qui gouverne toute la politique locale. Peuplées de 50 ...

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