La recette du vinaigre des quatre voleurs

Recette, à titre indicatif, du vinaigre des quatre voleurs selon le Codex de pharmacopée française de 1837 :

• Sommités sèches de grande Absinthe (Absinthium officinale) deux onces
• Sommités sèches de petite Absinthe (Absinthium pontica) deux onces
• Romarin (Rosmarinus officinalis) deux onces
• Sauge (salvia officinalis) deux onces
• Menthe poivrée (Mentha piperita) deux onces
• Rue des jardins (Ruta graveolens) deux onces
• Fleurs de Lavande (Lavandula vera) deux onces
• Racine de Calamus aromàticus (jonc odorant) (Acorus calamus) deux gros
• Écorce de Cannelle (Laurus cinnamomum) deux gros
• Girofles (Caryophyllus aromaticus) deux gros
• Noix muscades (Myristica moschata) deux gros
• Ail (Allium salivum) deux gros.
• Camphre (Camphora) quatre gros (on peut faire sans d’après moi…)
• Vinaigre radical (Acidium Acetium) deux onces (acide acétique pur) (on peut faire sans d’après moi…)
• Vinaigre très fort (Acetium vini) huit livres... (4 litres)

Dans cet ouvrage : Un gros = 5,9 grammes ; Une once = 51 grammes. Faites macérer toutes les plantes et parties de plantes dans le vinaigre pendant quinze jours. Passez avec expression (agiter); ajoutez le camphre que vous aurez fait dissoudre dans l’acide acétique, et après quelques heures de contact, filtrez. Compte tenu du caractère incertain de cette préparation (ingrédients, doses etc.) ne consommez pas cette préparation.

Le prix de l’ail a été multiplié par 40 en 2009 suite à l’épidémie de grippe H1N1. Remède traditionnel contre de nombreux maux, plongeons-nous dans la fabuleuse histoire de ce bulbe.
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