Le besoin en eau des plantes

Matériel

• 2 branches d’arbustes avec des feuilles
• 3 petits pots transparents de même taille
• huile
• eau
• marqueur

Mode opératoire
Pour une branche, enlever toutes les feuilles à part une seule. Sur l’autre branche, laisser toutes les feuilles. Remplir les pots avec de l’eau et y plonger les branches. Ajouter de l’huile en surface afin de recouvrir entièrement l’eau. Noter le niveau de l’eau, un des pot reste donc sans branche. Attendre quelques jours et observer le niveau d’eau.

Observation
Le niveau d’eau baisse très fortement dans le récipient avec la tige pleine de feuille, il baisse de manière moins importante dans le récipient avec la tige qui contient une seule feuille et pas du tout dans le récipient dans lequel il n’y a pas de tige

Explications
La couche d’huile empêche l’eau de s’évaporer. Si le niveau d’eau baisse, c’est qu’elle est aspirée par la tige, d’autant plus qu’elle contient beaucoup de feuilles. L’expérience met en lumière le phénomène d’évapotranspiration. Les feuilles aspirent l’eau et l’évaporent par des petits trous : les stomates. Plus il y a de feuilles, plus la quantité d’eau aspirée et évaporée est grande. En été, un gazon transpire autant d’eau qu’une piscine.

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