Les expériences de Curieux² Savoir pour illustrer : Le fruit miracle, le fruit du futur ?


Perturber son goût

A défaut de miraculine il est facile de perturber son goût grâce à du dentifrice.

Matériel

  • Chocolat noir 70% (à défaut fort en cacao)
  • Chocolat noir 50% (à défaut le plus faible en cacao)
  • Jus d’orange / jus de citron
  • Sucre
  • Eau
  • 4 verres
  • Une brosse à dent
  • Un dentifrice (il doit contenir impérativement du lauryl sulfate sodium ou du laureth sulfate sodium)

Préparation

  • Préparez une solution un peu sucrée avec 1 cuillère à café de sucre pour un verre d’eau (200ml en.).
  • Préparez une solution sucrée avec 2 cuillères à café de sucre pour un verre d’eau (200ml en.).
  • Préparez une solution très sucrée avec 5 cuillères à café de sucre pour un verre d’eau (200ml en.).
  • Préparer un verre de jus d’orange
  • Brossez-vous les dents, et surtout, votre langue, pendant 1 minute.
Expérience

Goûtez en premier le jus d’orange. Puis les solutions de 1 à 3. Puis enfin les chocolats. L’amertume devrait être plus importante, et le jus d’orange particulièrement amer.

Explication

De nombreuses explications existent sur la perception tronquée du goût après un brossage de dents. Les récepteurs du goût sucrés semblent inhibés, laissant ceux de l’amer seuls à bord. Mais nous n’avons pas trouvé d’explications satisfaisantes malgré toutes les informations dispersées sur internet. Le lauryl sulfate sodium, un surfactant, du dentifrice perturbe les bourgeons gustatifs, mais nous ne pouvons pas vous donner d’explications certaines sur son action. Si un(e) d’entre vous a une explication, nous vous invitons à nous en parler.

Expérience pour illustrer l'article : Le fruit miracle, le fruit du futur ?

Transformer l’ordinaire en extraordinaire, ou comment les fruits de demain seront peut-être les meilleurs que vous ayez jamais mangé ! Découvrez la miraculine, la protéine qui rend l’acide sucré.
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